Yöreden Sofraya – Manda Kaymağı

Bolu merkeze bağlı köylerde beslenen manda sütünden elde edilen bir  yoğun, kıvamlı lezzetli, kalorisi yüksek bir  kaymaktır.  En iyi kaymak manda sütünden yapılır. Manda sütü, inek, koyun, keçi sütlerinden  daha yağlı ve kıvamlıdır.  Manda kaymağının kaliteli bir bal ile tüketilmesi tavsiye edilir. Manda kaymağı;  kabak tatlısı, ekmek kadayıf ve ayva tatlılarının  lezzetine  lezzet katan bir  kaymaktır.