Ayşe ve Ahmet Ardıyok çiftinin kızları olarak Hendek’te dünyaya gelen Emine Davarcıoğlu, ilk ve orta öğrenimini Düzce’de, yüksek öğrenimini ise Eskişehir Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi’nde tamamlamıştır. Mesleki yaşantısına 1974 yılında Bolu Vergi Dairesi Müdürlüğü’nde başlayan Emine Davarcıoğlu, çeşitli idari kademelerde çalıştıktan sonra 1997 yılında müdür yardımcılığı görevinden emekli olmuştur. 1998 yılında kendisine ait serbest muhasebeci ve mali müşavirlik bürosunu kurmak suretiyle serbest olarak çalışmaya başlamıştır. Bunun yanı sıra 2005 yılında aile bireyleriyle birlikte Selin-Pelin Sigorta Aracılık Hizmetleri Ltd.Şti.’yi kurmuştur. Haziran 2009’da Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) nezdinde faaliyete geçirilen Sigorta Acenteleri Sektör Meclisi’nde Bolu’yu temsil eden iki delegeden birisi olmuştur.

Başarılı meslek hayatının yanı sıra çeşitli sivil toplum kuruluşlarında da aktif olarak çalışmalarda bulunmaktadır. 1994 yılında Türkiye Güçsüzler ve Kimsesizlere Yardım Vakfı’nın Bolu şubesini kurmuş olup halen şube başkanlığı görevini sürdürmektedir. Vakıf aracılığıyla, bugüne dek birçok ihtiyaç sahibi öğrencinin eğitimlerine öğrenim bursları sağlamak suretiyle katkıda bulunulmuştur. Davarcıoğlu’nun ayrıca, Türkiye Yardımsevenler Derneği, Türkiye Kadınlar Birliği gibi sivil toplum kuruluşlarında üyelikleri bulunmaktadır. Kadın girişimciliğinin artırılması ve yaygınlaştırılması amacıyla 2008 yılında TOBB bünyesinde oluşturulan Kadın Girişimciler Kurulu yapılanması içinde Bolu Ticaret ve Sanayi Odası’nca teşkil edilen Bolu Kadın Girişimciler Kurulu’nun iki dönemdir başkanlığını yapan Emine Davarcıoğlu, yıllar içinde edindiği bilgi ve deneyimlerini, bu platform üzerinden İlimize yeni girişimci kadınlar kazandırmaya adamıştır.

Kurul başkanlığı süresince “Amatör Turizm Danışma ve Tanıtma Elemanlığı”, “Genel Girişimcilik” gibi eğitim ve sertifika programları ile kadın girişimciliği üzerine iş dünyasından ünlü bayan isimlerin katılımıyla yapılan bir dizi panel ve söyleşinin gerçekleştirilmesinde önemli rol oynamıştır. Bolu Belediye Başkan Yardımcılığı görevine getirilen Emine Davarcıoğlu, 3 Ağustos 2010 tarihi itibariyle görevine başlamıştır. Başarılı iş kadını kimliğinin yanında düzenli aile yaşantısı ile de dikkat çeken Emine Davarcıoğlu, Ömer Davarcıoğlu ile evli ve Fatma ,Esra Selin, ve Pelin isimli üç çocuk annesidir.